FODMAP
FODMAP é a sigla para carboidratos fermentáveis (oligo, di e monossacarídeos e polióis) que puxam água e fermentam no intestino, desencadeando sintomas na SII.
Grupo de carboidratos de cadeia curta pouco absorvidos e muito fermentáveis, que podem causar gases e distensão em pessoas sensíveis.
FODMAP é uma sigla em inglês que reúne quatro tipos de carboidratos: Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols — ou seja, oligossacarídeos, dissacarídeos e monossacarídeos fermentáveis, mais os polióis. O que esses grupos têm em comum é serem carboidratos de cadeia curta, mal absorvidos no intestino delgado e altamente fermentáveis pelas bactérias.
Dois mecanismos explicam por que os FODMAP podem causar sintomas. Primeiro, por serem osmoticamente ativos, eles puxam água para dentro do intestino. Segundo, ao chegarem ao cólon sem terem sido absorvidos, são rapidamente fermentados pela microbiota na fermentação colônica, produzindo gás. Em pessoas com sensibilidade visceral aumentada — como na síndrome do intestino irritável —, esse excesso de água e gás distende o intestino e desencadeia dor, inchaço e alteração do hábito intestinal.
Os principais subgrupos incluem os frutanos e os GOS (ambos oligossacarídeos), a lactose (dissacarídeo), a frutose em excesso (monossacarídeo) e os polióis como sorbitol e manitol. É importante frisar que FODMAP não são “vilões”: muitos são fibras prebióticas que alimentam bactérias benéficas. Por isso a dieta com baixo teor de FODMAP é usada de forma temporária, para aliviar sintomas, e não como restrição permanente.