Fibra solúvel
A fibra solúvel forma gel em contato com a água, ajuda a regular o trânsito e alimenta bactérias benéficas. Está na aveia, no psyllium e em várias frutas.
Fibra que se dissolve em água formando um gel, retarda a digestão e é fermentada pela microbiota.
A fibra solúvel é o tipo de fibra alimentar que se dissolve em água e forma uma substância gelatinosa e viscosa no trato digestivo. Essa propriedade muda a maneira como o conteúdo intestinal se comporta: o gel retarda o esvaziamento do estômago, deixa a digestão mais lenta e ajuda a modular a absorção de glicose e de colesterol. É a fibra que dá aquela textura de mingau à aveia cozida.
No intestino grosso, boa parte da fibra solúvel é fermentada pela microbiota na fermentação colônica. Essa fermentação alimenta bactérias benéficas e produz ácidos graxos de cadeia curta, o que confere a muitas fibras solúveis um efeito prebiótico. Fontes comuns incluem aveia, cevada, leguminosas, psyllium e frutas como maçã, pera e cítricos.
Do ponto de vista dos sintomas, a fibra solúvel tem um papel regulador. Por reter água e formar gel, ela pode amaciar fezes endurecidas na constipação e, ao mesmo tempo, dar corpo a fezes muito líquidas na diarreia. É uma diferença importante em relação à fibra insolúvel, que atua mais como massa que acelera o trânsito. Na prática, as duas se complementam e costumam aparecer juntas nos alimentos.
Perguntas frequentes
A fibra solúvel serve tanto para constipação quanto para diarreia?
Sim, e é uma de suas vantagens. Ao formar gel e absorver água, ela pode amolecer fezes ressecadas e, ao mesmo tempo, dar consistência a fezes muito líquidas, ajudando a regular o trânsito nas duas direções.