A classificação FODMAP e as porções desta ficha seguem o trabalho do grupo de pesquisa da
Monash University,
na Austrália, que desenvolveu a dieta baixa em FODMAP e mantém a análise laboratorial dos
alimentos. Os valores medidos são atualizados pela Monash conforme novas amostras são
analisadas, e o aplicativo oficial da universidade é a referência primária e mais atual.
Um ponto que a própria Monash enfatiza: a porção muda a classificação. Um
mesmo alimento pode ser baixo em FODMAP em uma porção pequena e alto em uma porção maior,
então o nível isolado diz menos do que a quantidade consumida de uma vez. Valores de fibra
e índice glicêmico são estimativas médias e variam com a variedade, o grau de maturação e o
modo de preparo.
Esta ficha é um resumo educativo para consulta rápida, não uma prescrição dietética. A dieta
baixa em FODMAP foi desenhada para ser temporária e conduzida com acompanhamento, com uma
fase de reintrodução — restringir por tempo indefinido não é o objetivo do método.